「まるごと高知謝肉祭」第３回を2026年2月9日に開催しました。

参加いただいた方は、初めての方や３年連続で参加いただいている方もいましたが、美味しいというお声をたくさんいただきました。

■参加者からの声
「めっちゃ美味しいです。」
「脂が脂っこくなくて、それが美味しい。」
「（脂が多いロースでも）あかうしのロースは食べられる。美味しい！」
「めちゃくちゃ美味しいです。さっき生産者さんの顔も見えたので、さらに美味しくなりました。高知の方々が頑張って作ってくれてるんだなと、今日すごく伝わりました。」
「初めてきたんですが、すごくよかったです。あちこちであかうしを食べたことあるけど、今日は脂が美味しかった。全然違うくって。なにも付けずや、塩コショウでも食べた。本当に美味しかったです。」

■生産者からの声
「ご参加いただきありがとうございます！」
「生産者によって環境や餌も違いますし、そこは生産者のそれぞれがこだわりを持って作っています。」
「餌も高い、子牛も高い。これから相当大変だけど、やるしかない。美味しいお肉を作ります！」

イベント中、高知県農業振興部の公文様に、土佐あかうしの現状や展望・海外の販路開拓などお話を伺い、生産者さんからは自慢の生産物についてもお話をお伺いしました。イベントの最後、高知県食肉センター株式会社の澤田社長に締めのご挨拶をいただきました。

今日のイベントで、参加者には高知の美味をより知ってもらい、美味しくいただいてもらい、生産者さんたちにとっても励みになればと思います。美味しく食べて、土佐あかうしを応援！

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