お知らせ
記事の情報を更新しました。近年の土佐あかうしの情報から、下記の記事を更新しました。...2024年12月6日- 高知県庁を訪問し、近年の土佐あかうしの状況などについてお伺いしました。９月下旬に高知県庁を訪問しました。 土佐あかうしの現状やこれからについて、農業振興部畜産振興課の方とお話をさせていただきました。 今回土佐あかうしに関わるお話を聞き、その中で頭数が増えているお話も聞け...2024年10月16日
- 「まるごと高知謝肉祭」第１回の開催報告と、第２回の開催決定の記事を掲載しました！「まるごと高知謝肉祭」第１回の開催内容を掲載しました。また、第２回の開催が決定いたしました！ ...2024年10月15日
土佐あかうし
「生産者インタビュー・生産について」
- 生産者情報「第６回JA高知県肉牛枝肉共励会」において、横山畜産さんが最優秀賞を受賞土佐あかうし生産者の株式会社横山畜産さんが「第６回JA高知県肉牛枝肉共励会」で最優秀賞を受賞されました。 第６回JA高知県肉牛枝肉共励会は、肉用牛の肥育技術の確立と枝肉の肉質向上に資するため、11月1...2024年11月25日
- 生産者インタビュー南国市大そね乙の土佐あかうし生産者「田島さん」土佐あかうしの生産者様を訪ねるシリーズ第４弾は、南国市大そね乙の田島牧場さんです。牧場は、南国市の高知龍馬空港・高知大物部キャンパスからほど近く、勾配のある山道をあがった、木々と緑に囲まれた敷地にあり...2024年10月21日
- 生産者インタビュー室戸市佐喜浜町の土佐あかうし生産者「山口さん」高知県東部で土佐あかうしを放牧で育てる山口さんを訪ねる 今回の生産者様訪問は高知県東部の室戸市佐喜浜に牛舎を構える山口さん。山口さんの牛舎前には見渡す限り牧場という広いスペースがあり多くの土佐あかう...2023年10月25日
- 生産者インタビュー安芸郡田野町の土佐あかうし生産者「池地さん」土佐あかうしに情熱を注ぐ田野町の生産者・池地さん 高知県でしか育てられていない土佐あかうしの生産者を訪ねるシリーズ第二弾は、高知県東部「田野町」でご夫婦二人で運営しておられる生産者様「池地」さんです...2023年10月25日
- 生産情報土佐あかうしを飼育・繁殖するための支援施策一覧【更新：令和6年度（2024年度）版】肉用牛・生産振興施策一覧 令和６年度（2024年度）版 令和6年度（2024年度）の土佐あかうしを飼育・繁殖するために利用できる、国や高知県による補助金や施策の一覧を更新しました。これから新たに畜産を...2023年4月1日
- 生産者インタビュー土佐あかうしの生産者川井さんに取材。牛舎の現状、幻の土佐あかうしの育成秘話について徹底取材。嶺北地区で土佐あかうし300頭を育てる川井さん こんにちは、一般社団法人土佐あかうし協会の取材班、川村です。2022年7月21日に嶺北地区で土佐あかうしを育成されている川井さんを取材。川井さんの牛舎...2022年10月9日
土佐あかうし
「ブログ」
- 歴史『幻の和牛』土佐あかうしの歴史について（更新：2024年12月）土佐あかうしとは？ 「幻の和牛」と称される土佐あかうしは、その出荷頭数が少ないことから”幻”という所以がついています。日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、高...2023年8月29日
- 豆知識土佐あかうし豆知識（更新：2024年12月）土佐あかうしは高知県内の生産者に大事に育てられます 土佐あかうしは高知でのみ育てられる高知にしかない和牛ブランド。土佐あかうしが「幻の和牛」といわれるようになった理由、土佐あかうしがどうして美味しいの...2024年1月23日
- 美味しい理由土佐あかうしが美味しい理由を解説お肉の美味しさはどんな要素で決まる？成分？温度？ 土佐あかうしを食べると赤身の旨味に驚く方がいるほど、海外の肉、国産の土佐あかうし以外の肉に比べると、旨味が凄いという声を聞きます。土佐あかうしの肉が...2024年1月24日
土佐あかうし
「食べられるお店」
- 食べられるお店天下味 桟橋本店｜「土佐熟成あかうし」を取り扱う、高知の老舗焼肉店。長期熟成で旨味をさらに引き出した「土佐熟成あかうし」や、黒毛和牛の熟成肉などお肉の美味しさを追求してきた高知の老舗焼肉店です。 充実の焼肉メニューがあり、熟成肉・希少部位・盛り合わせ・タレ漬けなどお肉...2024年9月27日
- 食べられるお店天下味 南国店｜「土佐熟成あかうし」を取り扱う、高知の老舗焼肉店。長期熟成で旨味をさらに引き出した「土佐熟成あかうし」や、黒毛和牛の熟成肉などお肉の美味しさを追求してきた高知の老舗焼肉店です。 充実の焼肉メニューがあり、熟成肉・希少部位・盛り合わせ・タレ漬けなどお肉...2024年9月27日
- 食べられるお店天下味 土佐道路店｜「土佐熟成あかうし」を取り扱う、高知の老舗焼肉店。長期熟成で旨味をさらに引き出した「土佐熟成あかうし」や、黒毛和牛の熟成肉などお肉の美味しさを追求してきた高知の老舗焼肉店です。 充実の焼肉メニューがあり、熟成肉・希少部位・盛り合わせ・タレ漬けなどお肉...2024年9月27日
- 食べられるお店TOSA WAGYU あか｜土佐あかうし協会認定の「土佐熟成あかうし」取扱店。土佐あかうしの魅力を発信するアンテナショップとして高知市中心街にオープンした、土佐あかうし協会認定の「土佐熟成あかうし」取扱店です。 お店で提供される土佐あかうしは、長期熟成をかけた「土佐熟成あかうし...2024年7月17日
- 食べられるお店さめうら荘レイクサイドホテル |土佐あかうしを使ったメニューが豊富！ちょっぴり贅沢ランチ。さめうら荘レイクサイドホテル 高知県で土佐あかうしを食べれるお店はまだまだ少ないですがさめうら荘レイクサイドホテルは土佐あかうしのメニューを多く取り揃えていて味も好評で多くの方にお薦めできる土佐あかう...2022年10月10日
「まるごと高知謝肉祭」
- まるごと高知謝肉祭「まるごと高知謝肉祭」第２回の開催が2025年2月に決定しました。来年2025年2月に、「まるごと高知謝肉祭」第２回の開催が決定しました。 詳細は、11月頃からこちらのサイトやSNSで追ってお知らせいたします。 ※イベントロゴは、第１回のものです。 第１回の様子はこ...2024年10月15日
- まるごと高知謝肉祭「まるごと高知謝肉祭」第１回を2024年2月に開催しました。今年2024年2月26日月曜に、「まるごと高知謝肉祭」第１回が開催されました！ 土佐あかうしを始めとする高知の生産者の抱える課題の改善に繋げようと、土佐あかうし協会が初めて企画したイベントです。 食べ...2024年10月15日
