土佐熟成あかうし認定店 天下味 南国店｜「土佐熟成あかうし」を取り扱う、高知の老舗焼肉店。 長期熟成で旨味をさらに引き出した「土佐熟成あかうし」や、黒毛和牛の熟成肉などお肉の美味しさを追求してきた高知の老舗焼肉店です。 充実の焼肉メニューがあり、熟成肉・希少部位・盛り合わせ・タレ漬けなどお肉... 2024年9月27日
土佐熟成あかうし認定店 天下味 土佐道路店｜「土佐熟成あかうし」を取り扱う、高知の老舗焼肉店。 長期熟成で旨味をさらに引き出した「土佐熟成あかうし」や、黒毛和牛の熟成肉などお肉の美味しさを追求してきた高知の老舗焼肉店です。 充実の焼肉メニューがあり、熟成肉・希少部位・盛り合わせ・タレ漬けなどお肉... 2024年9月27日
活動報告 高知県庁と高知市役所を訪問しました。 ７月下旬に高知県庁と高知市役所を訪問しました。 土佐あかうしについて、産業振興推進部、観光振興スポーツ部、農業振興部、高知県観光コンベンション協会、高知県議会議員の方々とお話をさせていただきました。 ... 2024年9月2日
土佐熟成あかうし認定店 TOSA WAGYU あか｜土佐あかうし協会認定の「土佐熟成あかうし」取扱店。 土佐あかうしの魅力を発信するアンテナショップとして高知市中心街にオープンした、土佐あかうし協会認定の「土佐熟成あかうし」取扱店です。 お店で提供される土佐あかうしは、長期熟成をかけた「土佐熟成あかうし... 2024年7月17日
美味しい理由 土佐あかうしが美味しい理由を解説 お肉の美味しさはどんな要素で決まる？成分？温度？ 土佐あかうしを食べると赤身の旨味に驚く方がいるほど、海外の肉、国産の土佐あかうし以外の肉に比べると、旨味が凄いという声を聞きます。土佐あかうしの肉が... 2024年1月24日
豆知識 土佐あかうし豆知識（更新：2024年12月） 土佐あかうしは高知県内の生産者に大事に育てられます 土佐あかうしは高知でのみ育てられる高知にしかない和牛ブランド。土佐あかうしが「幻の和牛」といわれるようになった理由、土佐あかうしがどうして美味しいの... 2024年1月23日
生産者インタビュー 室戸市佐喜浜町の土佐あかうし生産者「山口さん」 高知県東部で土佐あかうしを放牧で育てる山口さんを訪ねる 今回の生産者様訪問は高知県東部の室戸市佐喜浜に牛舎を構える山口さん。山口さんの牛舎前には見渡す限り牧場という広いスペースがあり多くの土佐あかうし... 2023年10月25日
生産者インタビュー 安芸郡田野町の土佐あかうし生産者「池地さん」 土佐あかうしに情熱を注ぐ田野町の生産者・池地さん 高知県でしか育てられていない土佐あかうしの生産者を訪ねるシリーズ第二弾は、高知県東部「田野町」でご夫婦二人で運営しておられる生産者様「池地」さんです。... 2023年10月25日
歴史 『幻の和牛』土佐あかうしの歴史について（更新：2024年12月） 土佐あかうしとは？ 「幻の和牛」と称される土佐あかうしは、その出荷頭数が少ないことから”幻”という所以がついています。日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、高... 2023年8月29日
生産情報 土佐あかうしを飼育・繁殖するための支援施策一覧【更新：令和6年度（2024年度）版】 肉用牛・生産振興施策一覧 令和６年度（2024年度）版 令和6年度（2024年度）の土佐あかうしを飼育・繁殖するために利用できる、国や高知県による補助金や施策の一覧を更新しました。これから新たに畜産を... 2023年4月1日
