土佐あかうしの魅力を発信するアンテナショップとして高知市中心街にオープンした、土佐あかうし協会認定の「土佐熟成あかうし」取扱店です。 お店で提供される土佐あかうしは、長期熟成をかけた「土佐熟成あかうし...

お肉の美味しさはどんな要素で決まる？成分？温度？ 土佐あかうしを食べると赤身の旨味に驚く方がいるほど、海外の肉、国産の土佐あかうし以外の肉に比べると、旨味が凄いという声を聞きます。土佐あかうしの肉が...

土佐あかうしは高知県内の生産者に大事に育てられます 土佐あかうしは高知でのみ育てられる高知にしかない和牛ブランド。土佐あかうしが「幻の和牛」といわれるようになった理由、土佐あかうしがどうして美味しい...

高知県東部で土佐あかうしを放牧で育てる山口さんを訪ねる 今回の生産者様訪問は高知県東部の室戸市佐喜浜に牛舎を構える山口さん。山口さんの牛舎前には見渡す限り牧場という広いスペースがあり多くの土佐あかう...

土佐あかうしに情熱を注ぐ田野町の生産者・池地さん 高知県でしか育てられていない土佐あかうしの生産者を訪ねるシリーズ第二弾は、高知県東部「田野町」でご夫婦二人で運営しておられる生産者様「池地」さんです...

土佐あかうしとは？ 「幻の和牛」と称される土佐あかうしは、その出荷頭数が少ないことから”幻”という所以がついています。日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、...

肉用牛農家になりたい人向け 【国】就農準備資金(旧・農業世代人材投資事業(準備型)) 研修を受ける就農者に最大150万円/年を交付(最長２年)。 【国】経営開始資金(旧・農業世代人材投資事業(経営...

繁殖経営安定緊急対策事業委託について紹介 「幻の和牛」と称される土佐あかうしは、その出荷頭数が少ないことから”幻”という所以がついています。土佐あかうしは、ブランディングのために出荷頭数を減らしてい...

さめうら荘レイクサイドホテル 高知県で土佐あかうしを食べれるお店はまだまだ少ないですがさめうら荘レイクサイドホテルは土佐あかうしのメニューを多く取り揃えていて味も好評で多くの方にお薦めできる土佐あかう...

嶺北地区で土佐あかうし300頭を育てる川井さん こんにちは、一般社団法人土佐あかうし協会の取材班、川村です。2022年7月21日に嶺北地区で土佐あかうしを育成されている川井さんを取材。川井さんの牛舎...